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Tortillas de Coliflor con culantro

19275307_1379422898816448_7304709114676407883_nLes confieso que  tenía un poco de miedo que supieran muy a coliflor, porque el coliflor no es uno de mis mejores amigos, pero me han demostrado ser muy versátiles. Pero no, se apegan mucho a las recetas que encontré, para ser la primera vez que las intentámos hacer, quedaron bastante bien!!

Aqui les dejo la receta…

 

Ingredientes
3/4 cabeza de coliflor
1/4 tbps de sal
2 cucharadas de jugo de limón
2 huevos
1/4 taza de culantro

Instrucciones:
Triturar el coliflor en picalotodo y luego poner al microondas durante 2 minutos. Escurrir dentro de una toalla (apretando bastante), para sacar todo el agua que se pueda.
Agregue la sal, el jugo de limón, los huevos, el culantro y luego mezcle todos los ingredientes hasta llegar a una masa.
Tomar una masa y hacer las tortillas ni muy delgadas ni muy gruesas, poner en una bandeja con papel parafindo para que no se peguen.
Hornear a 375 ° durante 7 minutos y luego voltear durante 10 minutos más.
Para que queden más selladas, pasarlas por el sartén por ambos lados, así como hacemos con las tortillas mexicanas.

Y zas!! listas para comer con lo que se te ocurra, carne molida, pico de gallo, carne mechada con huesito, etc, lo que quieras!!!

Te recomiendo que hagas suficientes para que tengas guardadas en la nevera y tengas opciones para la cena o un snack saludable.

Inténtelo, disfruten y dejen sus comentarios aquí abajo.

Con cariño.

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